Menu degustazione

Tartare di tonno in emulsione di sedano e sale nero

Tuna tartare with celery and black salt emulsion
”Attilio Brut”, Vernaccia Spumante, Metodo Charmat, Cantina Contini, Cabras

Pacchero nero con calamaretti, zucchine e bottarga

Black pacchero pasta with baby squid, zucchini and roe
“Karmis”, Vernaccia secca, Cantina Contini, Cabras

Trancio di ombrina in gratin di patate e carasau con caponata di melanzane all’agro

Croaker slice in potatoes and carasau gratin with sour eggplant caponata
“I Giganti”, Vernaccia secca, Cantina Contini, Cabras

Dessert a scelta sulle nostre proposte del giorno

Dessert of your choice between our proposal of the day
“Pontis”, Vernaccia passita, Cantina Contini, Cabras​

Un calice di vino a portata, acqua minerale e caffè compresi

A glass of wine for each dish, mineral water and espresso included

60,00 a persona (min. 2 persone)
60,00 per person (min 2 Pers.)

Antipasti di mare

Stretta di mano allo Chef: 4 idee di mare a sorpresa

22,00
Mixed seafood starter

Polpo locale, patate morbide e pomodorino confit *

13,00
Local octopus, tender potatoes and confit tomatoes

Salmone fresco in marinatura dolce, uovo mimosa e crema di yogurt

13,00
Fresh salmon in sweet marinade, mixed salad, mimosa egg and yogurt cream

Burratina, gambero in tartare, profumi e crostini

15,00
Burrata cheese, shrimp tartare, herbs and croutons

Nudi e crudi

Tartare di tonno in emulsione di sedano e sale nero

15,00
Tuna tartare with celery and black salt emulsion

Ostriche

4 cad.
Oysters

Antipasti di terra

Prosciutto di Villagrande Strisaili e i sott'olio

13,00
Special sardinian cured ham with pecorino cream and vegetables

Misto di formaggi locali e i suoi accompagnamenti

13,00
Local cheeses mix with their compotes

Battuta di manzo, tuorlo d'uovo marinato, aromi e cremoso al pecorino

15,00
Beef tartare, marinated egg yolk, herbs and pecorino cream

Primi piatti

Culurgiones IGP al pomodoro fresco con fonduta di pecorino e basilico

15,00
Culurgiones IGP topped with fresh tomatoes, pecorino cheese fondue and basil

Chiusoni Galluresi con ragù di agnello in bianco, finocchietto e ricotta mustia

15,00
Chiusoni Galluresi pasta with white sheep ragù and mustia ricotta cheese

Pacchero nero con calamaretti, zucchine e bottarga

15,00
Black pacchero pasta with baby squid, zucchini and roe

Tagliolini con ricciola, pomodoro fresco e pane aromatizzato

15,00
Tagliolini pasta with amberjack, fresh tomato and flavoured bread

Fregola al cucchiaio “mare in pentola”

17,00
Sardinian fregola with seafood

Secondi piatti di mare

Trancio di ombrina in crosta di patate e carasau con caponata di melanzane all’agro

20,00
Croaker slice in potatoes and carasau gratin with sour eggplant caponata

Tataki di tonno in crosta di frutta secca con verdure saltate al timo

20,00
Seared tuna tataki in dried fruit crust with sauted thyme vegetables

Frittura di calamari, gamberi e verdure in impanatura di semola

20,00
Squid, shrimps and vegetables fried in bran breading

Pescato del giorno a piacere

6,50 / hg.
Catch of the day

Secondi piatti di terra

Filetto di manzo in riduzione di Cannonau con le patate morbide alle erbe

23,00
Fillet of beef in Cannonau reduction with soft potatoes with herbs

Porcetto sardo disossato e cotto a bassa temperatura con schiacciate di patate agli aromi

20,00
Sardinian boneless pork cooked at low temperature with flavoured mashed potatoes

Tagliata di vitella, rucola e fonduta di Ovinforth

20,00
Sliced veal with rocket and Ovinforth cheese fondue

Le Verdure

Insalata di verdure crude

6,00
Mixed salad

Patate saltate alle erbe

6,00
Sauted potatoes with herbs

Patate al vapore

6,00
Steamed potatoes

Verdure saltate

6,00
Sauted vegetables

Le Dolcezze

Seadas di pasta fresca secondo la tradizione

7,00
Typical sardinian dessert

Semifreddo alle bacche di mirto

6,00
Myrtle parfait

Tiramisù con la ricetta tradizionale

6,00
Traditional italian receipt tiramisù

Sorbetto al limone

6,00
Lemon sorbet

Crema chantilly dello Chef con frutta fresca

6,00
Chef’s Chantilly cream with fresh fruits

Dolce del giorno

7,00
Cake of the day

Le nostre Pizze / Our Pizzas

Margherita

7,00
Pomodoro, mozzarella Tomato sauce, mozzarella

Vegetariana

9,00
Pomodoro, mozzarella, verdure alla griglia Tomato sauce, mozzarella, grilled vegetables

Giardinaccio

9,00
Pomodoro, mozzarella, provola, guanciale, radicchio Tomato sauce, mozzarella, provola cheese, guanciale, radicchio

Frutti di mare

12,00
Pomodoro, mozzarella, frutti di mare e cozze Tomato sauce, mozzarella, seafood and mussels

Diavola

9,00
Pomodoro, mozzarella, peperoni, salsiccia piccante Tomato sauce, mozzarella, peppers, pepperoni

Napoli

9,00
Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe Tomato sauce, mozzarella, capers, anchovies

Maria G.

9,00
Pomodoro, mozzarella, salsiccia, funghi Tomato sauce, mozzarella, sausage, mushrooms

Quattro stagioni

9,00
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, olive, funghi Tomato sauce, mozzarella, ham, artichokes, olives, mushrooms

Primavera

10,00
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, pomodorino pachino, grana Tomato sauce, mozzarella, prosciutto, rocket, pachino tomato, grana cheese

Sarda

9,00
Pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca, pecorino, olive Tomato sauce, mozzarella, fresh sausage, pecorino cheese, olives

Caprese

10,00
Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini e basilico

Tonno e cipolle

9,00
Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla bianca

Menù dei Bambini / Kids Menù

Gnocchetto al pomodoro e/o sugo di carne

10,00
Gnocchetto pasta with tomato sauce and/or meat sauce

Ravioli di formaggio

10,00
Cheese ravioli

Cotoletta e patatine fritte

12,00
Cutlet and chips

Servizio, pane e coperto 3,00 a persona (service and bread for 1 person)